...
Если цена на номенклатурную позицию варьируется от заказа к заказу или нужно продать блюдо или услугу, не занесенные в номенклатурный справочник заранее, то можно воспользоваться позицией с открытой ценой.
Через свободную цену в заказ цену может быть добавлено, например, какое-то особенное блюдо дня, мелкая сувенирка или что-то еще. В РФ кейс применения свободной цены можно наблюдать при торговле в овощных ларьках. Часто продавцы обсчитывают заказ на обычном калькуляторе, а в кассовый терминал вводят итоговую сумму к оплате.
...