Прием заказов по курсам подачи или гостеприимство по-итальянски.
...
В российских ресторанах при приеме заказа официанты традиционно опрашивают гостей за столом поочередно. Каждый гость сразу озвучивает весь свой заказ целиком. В конце официант обычно повторяет каждому его заказ для проверки и подтверждения. Один гость может заказать, например, только салат и суп, а другой горячее и десерт.
...